1981
Inizio come Apprendista Pasticcere
Nel 1981 ho iniziato a costruire la mia professionalità passo dopo passo partendo dai primi percorsi di formazione accademica o professionale in bottega o laboratorio.
A partire dal 1981 ho costruito la mia professionalità,
passo dopo passo, con un’intensa attività professionale, sia in Italia che all’estero
Nel 1981 ho iniziato a costruire la mia professionalità passo dopo passo partendo dai primi percorsi di formazione accademica o professionale in bottega o laboratorio.
A partire dal 1988 con la curiosità, la voglia di confrontarmi, inizio un percorso di crescita presso navi da crocera "Princess Cruises", villaggi turistici "Valtur", Pastry Chef "Hyde Park Hotel".
A partire dal 1994 ho iniziato ad espandere la mia crescita professionale occupandomi dell'organizzazione dei primi reparti Pane e Pasticceria per il gruppo "il Gigante" in tutti i suoi aspetti (realizzazione, organizzazione e gestione dei costi). Anni in cui per la GDO era una vera e propria competizione su chi performava e fidealizzava di più in quei reparti.
Una nuova sfida: decisi di diventare libero professionista e mettere le mie conoscenze ed il mio metodo al servizio delle aziende più aperte e innovative. È stato l'inizio di un ventennio di sfide e crescita importante che mi ha portato ad essere uno dei primi consulenti di panificazione e pasticceria in Italia. Sempre con la massima sensibilità all'inovazione nel rispetto della tradizione.
Ad oggi nel 2025 ho aiutato molteplici aziende a migliorare la loro produzione in ogni aspetto e continuo con la stessa passione a fornire servizi di consulenza cercando nuove risposte alle sfide che incontro lavorando insieme al cliente per il successo comune. Formando sempre nuovi operatori, cercando sempre non solo di passare lore tutte le mie conoscenze tecniche, ma soprottutto trasmettere loro la Passione.