Assistenza su tutta l’impostazione del punto vendita, arredamento, attrezzature, formazione dei gestori (proprietari) scelta degli assortimenti dei prodotti sia in entrata (fornitori) che in uscita (sui banchi di vendita) assistenza nel corso degli anni con continua formazione in ampliamento gamma e proposta ai clienti.
Categoria: Pasticceria
Hotel Adler Thermae
Sviluppo nuove ricette, formazione del personale, organizzazione dei metodi di lavoro.
AFC Belgio
Azienda di consulenza internazionale, operante nel settore ristorazione, G.D.O., Retail & Foodservice, per cui seguo il gruppo “PAM – PANORAMA” per lo sviluppo di nuovi progetti nei reparti pane e pasticceria.
Bakery
Ricerca e sviluppo di nuove ricette, impostazione produzione su linea automatica.
PANNA ELENA
Azienda produttrice di panna, creme ad uso professionale.
Realizzazione di ricettario in cui si dimostra la possibilità di preparazione di molteplici ricette, dolci e salate, con l’utilizzo di Panna Elena, Crema Elena etc, oltre a dimostrazioni formative presso clienti, supporto fiere ed eventi organizzati dai vari distributori, clienti.
Wiesheu
Azienda tedesca produttrice di forni.
Formazione, dimostrazioni clienti, fiere, eventi.
CHALET CIRO A MERGELLINA (NA)
Collaborazione nello sviluppo di nuovi prodotti/ricette, innovazione nei processi produttivi.
La Bakery
Ricettazione di nuovi prodotti, preparazione di pane, pizze, focacce e vari prodotti da forno sia dolci che salati.
Formazione del personale addetto alla preparazione e la vendita.
Sforneria Aponese
Impostazione progetto di preparazione prodotti da forno sia dolci sia salati, formazione del personale addetto alla preparazione e vendita dei prodotti da forno sia dolci sia salati, ricerca e sviluppo di nuovi prodotti (da fornitore esterno) semilavorati crudi e surgelati.
Ascom Fippa Padova
Docente in corsi di formazione (impasti base, torte da forno, pizze focacce, biscotti, snack salati ecc.) per operatori del settore.