Test cottura su nuovi modelli forni, impostazione di ricette per creazione manuale per i propri clienti.
Categoria: Ricerca e sviluppo
Accademia Barilla
Collaborazione nella ricerca e sviluppo di prodotti per nuovo progetto.
Hotel Adler Thermae
Sviluppo nuove ricette, formazione del personale, organizzazione dei metodi di lavoro.
PANNA ELENA
Azienda produttrice di panna, creme ad uso professionale.
Realizzazione di ricettario in cui si dimostra la possibilità di preparazione di molteplici ricette, dolci e salate, con l’utilizzo di Panna Elena, Crema Elena etc, oltre a dimostrazioni formative presso clienti, supporto fiere ed eventi organizzati dai vari distributori, clienti.
Wiesheu
Azienda tedesca produttrice di forni.
Formazione, dimostrazioni clienti, fiere, eventi.
CHALET CIRO A MERGELLINA (NA)
Collaborazione nello sviluppo di nuovi prodotti/ricette, innovazione nei processi produttivi.
Serris Italia
Sviluppo nuovi prodotti, con l’utilizzo dei loro semilavorati.
Collaborazione nella creazione ricette, ricettario ad uso professionale.
Ascom Fippa Padova
Docente in corsi di formazione (impasti base, torte da forno, pizze focacce, biscotti, snack salati ecc.) per operatori del settore.
El Pan d’na Volta
Ricerca e sviluppo di nuovi prodotti, formazione del personale addetto alla preparazione e vendita dei prodotti da forno sia dolci sia salati.
Bizzarrie di Pane
Apertura di nuovo punto vendita a Roma, con impostazione progetto di preparazione prodotti da forno sia dolci sia salati, derivati da semilavorati crudi e surgelati, formazione del personale addetto alla preparazione e vendita.